Castilleja de la Cuesta ha contado desde finales del siglo XIX con la producción artesanal de sus conocidas internacionalmente Tortas de Aceite.

Durante el primer tercio del siglo XIX, se tiene constancia de al menos cuatro obradores donde se fabricaban, además de las mencionadas de aceite, la Tortas Bizcochadas, Polvorón y de Almendra.

En la actualidad, y tras dos generaciones; ANTONIO PRIETO PINTO, HERMANOS PRIETO SANCHEZ, se conserva la fábrica bajo el título; HERMANOS PRIETO GORDILLO, herederos de los anteriormente citados, manteniendose sus dependencias como centro donde se elaboran los centenarios productos de forma tradicional y artesanal, manteniendo la pureza y calidad de sus materias primas.

A los mencionados productos, se han añadido y manteniendo siempre la citada calidad, otros como son sus Bizcochos y Torteras Almedradas Artesanales, sus Magdalenas y sus Pasta de Té.

En la actualidad y respondiendo a la demanda del mercado, se ha conseguido elaborar la Torta de Aceite Sin Azucar, habiendo conseguido una gran aceptación.

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